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Cocktail detox con Aceto di Mele Ponti aromatizzato con miele Ambrosoli

Cocktail detox
Ingredienti
Acqua naturale, 500 ml;
Miele, 200 gr;
Lemongrass, 4 stecche;
Decotto al lemongrass, 30 ml;
Aceto di Mele aromatizzato con miele Ambrosoli, 60 ml;
Zenzero fresco, 15 g;
Bibita Gassata al Pompelmo, 30 ml;
Lemongrass, 1/2 stecca per decorazione (opzionale);
Ghiaccio, a riempire il bicchiere.

Preparazione
Per il decottoFar bollire stecche di lemongrass miele e acqua per un ora e filtrare. Tagliare a fette lo zenzero fresco; Riempire il bicchiere di servizio con ghiaccio; Aggiungere le fette di zenzero; Versare 30 ml di decotto, poi versare 60 ml di Aceto di Mele e miele Ambrosoli; Versare 30 ml di bibita gassata al pompelmo rosa; Miscelare leggermente senza esagerare per non perdere la parte gasata; Cospargere leggermente il bordo del bicchiere con un po’ di miele in modo che rimanga sulle labbra per apprezzare il contrasto di dolce e agro.In accompagnamento a Salmone alla piastra, con insalata di cavolo e mele
  • Salmone, 120 g;
  • Cavolo cappuccio, 40 g;
  • Mela verde, 1/2;
  • Olio EVO, q.b.;
  • Sale/Pepe q.b.
 Affettare finemente il cavolo cappuccio, condirlo leggermente con olio, sale e pepe e lasciarlo a macerare per 15 minuti; Affettare la mela a fette sottili, lasciarla in acqua e limone affinchè non annerisca; Scottare il salmone a fiamma vivace su entrambi i lati; Servire il salmone rosato, in accompagnamento all’insalatina di cavolo cappuccio e al cocktail detox.


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