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Cotoletta di maiale glassata con Glassa Gastronomica Ponti alla soia

Cotoletta di maiale glassata alla soia
Ingredienti
Glassa Gastronomica Ponti alla Soia
Lonza di maiale 200-250 g
Farina, per infarinare, q.b.
1 Uovo
Pangrattato
Olio di semi per friggere 300 g
Insalata riccia 50 g
1 Cipollotto
Semi di sesamo 10 g



Preparazione
Tagliare una fetta di lonza spessa quasi 3 dita; Batterla leggermente con il retro del coltello; Passarla nella farina, quindi nell’uovo e nel pangrattato; Lasciare riposare 10 minuti la lonza panata, in modo che la panatura aderisca al meglio; Friggere in abbondante olio di semi per 3 o 4 minuti; Condire l’insalata riccia con olio EVO, sale, e aceto (consigliamo il Dolceagro Condimento Delicato Ponti); Disporre l’insalata riccia al centro del piatto; Glassare la cotoletta con abbondante Glassa Gastronomica Ponti alla Soia, quindi completare con cipollotto finemente tritato e semi di sesamo tostati


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