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Crocchette di cavolfiore con maionese all’Aceto di Mele

Crocchette di cavolfiore con maionese all'Aceto di Mele
Ingredienti
1 kg cavolfiore lessato
100 g farina
3 uova
250 g pangrattato
1 fetta di pane ammollato in acqua o latte
prezzemolo q.b.
olio di semi per friggere

Maionese
2 tuorli a temperatura ambiente
limone
1 cucchiaio Aceto di Mele Ponti
250 ml olio di semi
sale

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Preparazione
Tritate cavolfiore lessato, pane ammollato, prezzemolo, 80 gr di pangrattato, due uova sbattute e formate un composto compatto. Passate le crocchette nella farina, poi nell'uovo e poi nel pangrattato rimanente. Friggete in abbondante olio di semi.Per la maioneseUnite le uova, un pizzico di sale, l'Aceto di Mele Ponti e aggiungete limone, e olio a filo. Frullate.Servite le crocchette con la maionese di accompagnamento.


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