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Gamberi al vapore marinati al pepe rosa e Glassa Gastronomica Ponti all’ “Aceto Balsamico di Modena IGP”

Gamberi al vapore marinati al pepe rosa e Glassa Gastronomica Ponti all'Aceto Balsamico di Modena IGP
Ingredienti
gamberi puliti 300 g
cetrioli 80 g
succo di un limone
pepe rosa
finocchietto selvatico (oppure timo)
Glassa Gastronomica Ponti all' "Aceto Balsamico di Modena IGP"
olio extravergine di oliva 0,5 dl
sale
pepe

Preparazione
Pulite interamente i gamberi e apriteli dalla parte della schiena. Lasciateli marinare per dieci minuti con il succo di limone, il pepe rosa, il sale, il pepe e il finocchietto selvatico. Pelate e affettate i cetrioli, conditeli con olio e un pizzico di sale. Scottate leggermente per due minuti i gamberi a vapore, disponeteli sull'insalata di cetrioli e condite con la Glassa Gastronomica Ponti all' "Aceto Balsamico di Modena IGP". Guarnite con qualche ciuffetto di finocchietto selvatico. A piacere si possono sostituire i gamberi con gli scampi, sempre molto freschi.


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