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Melanzane marinate all’Aceto di Vino Bianco Aromatizzato Limone Ponti e menta

Melanzane marinate all'Aceto di Vino Bianco Aromatizzato Limone Ponti e menta
Ingredienti
melanzane 500 g
Aceto di Vino Bianco Aromatizzato Limone Ponti 1 l
menta
sale
peperoncino fresco
olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio

Preparazione
Tagliare a tocchetti le melanzane. Preparare una marinata a base di Aceto di Vino Bianco Aromatizzato Limone Ponti e sale. Portare a ebollizione la marinata e aggiungervi le melanzane. Far bollire per due minuti le melanzane nella marinata e poi scolarle. Lasciare raffreddare le melanzane e poi condirle con menta fresca a tocchetti, aglio e peperoncino a piacere. Ricoprire le melanzane con olio extravergine di oliva e lasciare riposare per almeno dodici ore prima di consumarle.


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