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Petto d’anatra all’Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti

Petto d'anatra all'Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti
Ingredienti
2 petti d'anatra
1 spicchio d'aglio
4 scalogni
1 rametto di rosmarino
brodo di carne (anche di dado) 100 g
Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti 2 cucchiai
olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione
Mettete i petti d'anatra in un tegame con l'aglio, gli scalogni sbucciati e tagliati a metà, il rosmarino e fateli rosolare uniformemente da entrambi i lati. Eliminate il grasso in eccesso, bagnate con l'Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti e il brodo e proseguite la cottura per altri 10 minuti circa a fuoco vivace, salate e pepate. Servite i petti d'anatra affettati, accompagnati da polenta abbrustolita.


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