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Tagliatelle di riso con verdure e Glassa Gastronomica Ponti allo zenzero

Tagliatelle di riso con verdure
Ingredienti
Glassa Gastronomica Ponti allo Zenzero, q.b.;
Tagliatelle di Riso, 250 g;
Gamberi, 8;
Zucchine, 1;
Carota, ½;
Cipollotto, 1;
Aglio, 1 spicchio;
Peperoncino, q.b.;
Broccoli, 5-6 cimette;
Arachidi, q.b.;
Lime, 1;
Salsa di soia, 1 cucchiaio;
Olio di semi di sesamo, 1 cucchiaino.

Preparazione
Affettare finemente il cipollotto , tagliare le zucchine a losanghe, grattugiare le carote e ricavare le cimette dai broccoli; Pulire i gamberi e tagliarli a tocchetti non troppo piccoli; In padella rosolare i gamberi con un filo d’olio, quindi rimuoverli e tenerli da parte; Soffriggere uno spicchio d’aglio insieme al peperoncino e rosolare tutte le verdure: prima il cipollotto, poi la zucchina, quindi la carota e infine i broccoletti, precedentemente sbollentati; Lessare le tagliatelle di riso in acqua salata, quindi scolarli in padella; Riunire anche i gamberi, aggiungere un cucchiaio di olio di semi di sesamo e un cucchiaio di salsa di soia. Impiattare con arachidi tritate, una fettina sottile di lime e glassare con Glassa Gastronomica Ponti allo zenzero.


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