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Torta di ricotta con fragole e Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti

Torta di ricotta con fragole e Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti
Ingredienti
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:

farina 300 g
burro 150 g
zucchero 75 g


INGREDIENTI PER LA FARCITURA:

ricotta di pecora 250 g
zucchero 90 g
2 cestini di fragole
Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti 3 cucchiai

Preparazione
Preparare un impasto con la farina, lo zucchero, le uova, il burro e il lievito. Tirare una sfoglia alta al massimo un centimetro e porla in una pirofila da forno di 25 cm imburrata e leggermente infarinata. Tagliare i bordi della pasta a 3 cm dal fondo, stendervi sopra della carta stagnola. Adagiare dei fagioli sul fondo e infornare per 10 minuti a 180 gradi. Amalgamare in una terrina la ricotta e lo zucchero. Togliere dal forno la pirofila, svuotarla dai fagioli e dalla carta stagnola e stendervi il composto preparato. A parte, tagliare a rondelle le fragole e mescolarle con l'Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti. Disporre le fragole sul composto a raggiera e servire.


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