Ingredienti INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:farina 300 g
burro 150 g
zucchero 75 g
INGREDIENTI PER LA FARCITURA:ricotta di pecora 250 g
zucchero 90 g
2 cestini di fragole
Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti 3 cucchiai
Preparazione Preparare un impasto con la farina, lo zucchero, le uova, il burro e
il lievito. Tirare una sfoglia alta al massimo un centimetro e porla
in una pirofila da forno di 25 cm imburrata e leggermente infarinata.
Tagliare i bordi della pasta a 3 cm dal fondo, stendervi sopra della
carta stagnola.
Adagiare dei fagioli sul fondo e infornare per 10 minuti a 180 gradi.
Amalgamare in una terrina la ricotta e lo zucchero. Togliere dal
forno la pirofila, svuotarla dai fagioli e dalla carta stagnola e
stendervi il composto preparato. A parte, tagliare a rondelle le
fragole e mescolarle con l'Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti. Disporre le fragole sul composto a raggiera e servire.
Condividi:
