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Zucca in scapece con Aceto di Mele 100% Italiane Ponti

Zucca in scapece
Ingredienti
Aceto di mele 100% Italiane Ponti, 20 ml
Olio Extravergine di oliva, 30 ml
Sale, q.b.
Aglio, 2 spicchi
Menta, 1 rametto
Zucca, 500 gr
Olio di semi, q.b.



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Preparazione
Porre sul fuoco una casseruola piccola e versarvi all’interno l’olio, gli spicchi d’aglio sbucciati e lasciare insaporire a fuoco molto basso. Quando iniziano a formarsi le prime bollicine sul fondo, spegnere il fuoco, lasciare intiepidire leggermente e inserire anche la menta; Amalgamare l’olio con L’Aceto di Mele 100% Italiane Ponti, insieme ad un pizzico di sale e di pepe, in modo da ottenere consistenza densa (regolandosi eventualmente con una piccola aggiunta di olio, di aceto o di sale); Affettare la zucca a fette di circa 1⁄2 centimetro, quindi friggerla in olio di semi; Riporre la zucca in un piatto leggermente concavo e irrorarla abbondantemente con la marinata; Lasciare riposare per almeno una notte per esaltare al massimo i sapori.


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